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2010年07月28日ひまわりズッキーニを食す【北海道有機野菜シリーズ】

道下さんの野菜詰め合わせでいろいろ調理してみましたレポです。

ひまわりズッキーニという、はじめて見た野菜…。
調理にチャレンジしてみました。
ズッキーニってあまり買わないので…レシピをググる。

ひまわり、というのは見た目から来ているんでしょうね。本当にお花のようなかたちをしてます。不思議だ…(ﾟｰﾟ )+.ﾟ
白は手のひらくらい、黄色はみかんくらいの大きさ。

ひまわりズッキーニ

切ってみると中は白い。黄色い方も白い。
薄くスライスしてみて食べてみました。味に違いはないみたい。
うっすら甘く、食感は なす+きゅうり+カブ ような…なすよりも身がしっかりしていて、きゅうりほどみずみずしいものではなく、カブより身が軽い感じで…やはりズッキーニです。

ひまわりズッキーニ

【揚げてみる】

あまりズッキーニは食べたことないので、レシピがラタトゥユしか知らないのですが（それも昔失敗した）、ググってみると、フライにすると美味しいとのこと。

スーパーでどう食べようか考えていたら、アボカドを見つけて、なんだあいそうだと思い、
ひまわりズッキーニ、アボカド、玉ねぎを、小麦粉つけて、オリーブオイルで揚げてみました。

天ぷら粉でかき揚げにしておけばよかったかなー。かき揚げだと美味しいと思う！

10_07_27c.jpg

けどナスみたいに、脂の吸い込みが良い気がするので、カロリーには注意！

【サラダにしてみる】

余った分は薄くスライスして水にさらし、パリッとさせてサラダにしてみました。
サラダにはいいかも！ほんのり甘いのが変わってて素晴らしい。
ドレッシングは多分濃厚なシーザーサラダ用かゴマドレッシングがあうと思います。
さらっとした青しそや和風にはあわないかな。
→シーザーサラダ用レタス「コスレタス」

【浅漬けにしてみる】

おすすめは浅漬け…ということなので、スライサーで薄くスライスし、浅漬けの素に浸してみました。
その日のうちのあっさりめの方が美味しいです。

10_07_27f.jpg

浅漬けはかなりイイ！（;ﾟ∀ﾟ）=3 オススメ。

割と調理によっていろいろと楽しめそうです。
かき揚げもおすすめだし、浅漬けも美味しいです。余ったらサラダにしちゃえば良いし。
変わった形で見慣れない食べ物ですが、新しい食卓の発見がありそうですね。

インターネット通販サイト「有機王国」

有機王国は、北海道の有機野菜や無農薬野菜など
新鮮な食品を農家から直接お届けします。送料無料。

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