シーザーサラダ用レタス「コスレタス」【北海道有機野菜シリーズ】 (楽書帳　ANTAS/アンタス::札幌ITの優秀なソフトウェア・アーキテクトがシステム開発で強力サポート！)

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書いてる人g sako@アンタス札幌
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道下さんの野菜詰め合わせでいろいろ調理してみましたレポです。

シーザーサラダ用レタス「コスレタス」を食べることにしました。
葉は厚くしっかりしていて、ぴんと伸びています。歯ごたえがありそう。
ググると葉がパリパリしているのがシーザーサラダにあうようです。((φ(￣Д￣　)ﾎｫﾎｫ

コスレタス、スライスして水にさらしたタマネギとひまわりズッキーニ、ミニトマト、半熟卵、よく見えませんがカリッとあげた玉ねぎに、市販のシーザーサラダ用ドレッシングとパルメザンチーズをかけました。

クルトンもあればよかったんですけど、そこまで用意できず。
パンが余っているときはトーストするとよいですね。
私はクルトン変わりに湯抜きした油揚げをカットしてグリルなどでカリッと焼いてトッピングすることがあります。ちょっとだけ余っている…なんてときに使えます。

盛り付けがイマイチでしたが、確かにシーザーサラダにあいますね。美味しい。
もしかしたらお店のシーザーサラダもこのコスレタスなのかも…。そういえば見た目がこんな感じだったような…

葉がしっかりしているので生以外でも、さっとごま油で炒めたり、スープにしても美味しいようです。中華っぽい料理にあうと思います。
肉に巻いても良いようです。
私は肉巻き用はサラダ菜が好きなのですが、今度はコスレタスでやってみようかな～。

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